畜肉水產品質量安全快速檢測方案

      目前，關于肉類安全問題比較嚴重的為瘦肉精非法使用，無論是屠宰或者其他肉制品相關企業還是畜牧局等監管部門都極其重視瘦肉精安全問題。瘦肉精是一類藥物的統稱，主要是β-激動劑，大劑量用在飼料中可以促進牲畜的生長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的肉品對人體有害，農業部已經分別下發文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑（農業部176號、193號公告、1519號條例）。

      水產品的漁藥殘留是指在水生動、植物養殖過程中,為防病治病而人為使用的、在生物體內產生積累或代謝不完全的藥物。違禁用藥或藥殘超過安全限量的水產品,食用后可能導致癌變、影響內分泌系統、導致腸道有益菌群失衡、影響抗生素治療效果等，危害人體健康?，F在國際上比較重視的殘留藥物有氯霉素、磺胺類、呋喃類、喹喏酮類、激素類等藥物殘留。

檢測方案

1.藥物殘留快速檢測儀（膠體金法）

可定性檢測項目包含：克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃唑酮等代謝物殘留。

2.藥物殘留快速檢測儀（酶聯免疫法）

可定量檢測項目包含：克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃唑酮等代謝物殘留。

3.常見配套設備